En un esfuerzo conjunto por promover la inclusión y conciencia sobre la celiaquía, Silvana Montaña Graziani y Daniela Cangialosi organizaron un evento sin precedentes en la provincia: la primera noche “Libre de Gluten & Lleno de Sabor”. Este miércoles, los celíacos de San Juan tendrán la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica única, con nueve variedades de pizza libres de gluten, espectáculos en vivo, sorteos y mucho más.
Ambas mamás, motivadas por las experiencias personales con sus hijas celíacas, decidieron tomar acción para mejorar la calidad de vida de quienes enfrentan esta condición en la provincia. Con el objetivo de integrar a San Juan a la Asociación de la Celiaquía Argentina (ACA), Silvana y Daniela buscan sensibilizar a la comunidad sobre los desafíos diarios que implica vivir sin gluten en una sociedad aún poco preparada para ello.
“Desde la ACA, queremos seguir difundiendo la importancia de eventos como este”, comentó Silvana Montaña Graziani en una entrevista con 911mujer. “Es crucial visibilizar las dificultades que enfrentan las personas con celiaquía al buscar opciones seguras para comer fuera de casa. Los menús sin TACC en la mayoría de los restaurantes son limitados, lo que restringe enormemente las opciones para los celíacos”.
El evento no solo busca ofrecer una noche memorable con comida segura y deliciosa, sino también crear conciencia sobre la necesidad de adaptar y diversificar las opciones gastronómicas para todos los ciudadanos, incluyendo a aquellos con necesidades dietéticas especiales.
“Nos encantaría invitar a todos a participar y apoyar esta iniciativa”, agregó Daniela Cangialosi. “Es una oportunidad para celebrar la diversidad y promover un San Juan más inclusivo para todos”.
La noche “Libre de Gluten & Lleno de Sabor” promete ser un hito en la lucha por la inclusión gastronómica en la provincia.
